Anne et Jean-François Ganevat Kopin

O Ganevat Kopin é um vinho branco sem indicação de colheita, uma vez que é elaborado a partir de uma mistura das colheitas de 2017 e 2018. É obtido a partir de um coupage das castas Savagnin, Chardonnay e Riesling em partes iguais, embora o que seja mais notável seja o facto de cada uma provir de uma zona diferente, uma vez que, embora algumas sejam do próprio Jura, outras são colhidas nas regiões da Borgonha e da Alsácia. Trata-se, portanto, de um vinho muito original que, devido às peculiaridades acima referidas, não está adscrito a nenhuma denominação de origem. O mosto fermenta em barricas de 600 litros e é engarrafado sem clarificação nem filtração, bem como sem adição de dióxido de enxofre. Uma joia com muita personalidade, ideal para quem procura vinhos naturais com identidade própria.