Descrição

O Champagne Haton Cuvée Rosé personifica a vertente mais sedutora e sensorial desta casa familiar centenária, onde a tradição dialoga com uma requintada delicadeza artesanal. A singularidade do seu carácter reside num coupage equilibrado de Meunier e Chardonnay, enriquecido por uma valiosa contribuição de Pinot Noir, que lhe confere a sua delicada cor e a sua intensidade aromática. Após um período de repouso de, pelo menos, três anos, este espumante atinge uma harmonia deliciosa, capaz de fundir a frescura da fruta viva com a complexidade subtil que o tempo proporciona. Uma joia efervescente concebida para transformar o aperitivo numa celebração íntima.

Informações de produto

A adega
Champagne Haton
Tipo
Espumante
Álcool
12.5% vol.
Variedade
35% Meunier, 35% Pinot noir, 30% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Um tom atraente de rosa framboesa salpicado de reflexos acobreados, realçado por uma espuma branca de textura cremosa.
Nariz
Muito perfumado e expressivo, revela com nitidez aromas a frutos vermelhos frescos, como a groselha e a moranga. Com a oxigenação, surgem notas de frutos de caroço, amoras silvestres e casca de citrinos, culminando num fundo complexo de resina de pinheiro e um ligeiro toque tostado.
Boca
Um ataque guloso e requintado que dá lugar a uma textura envolvente. A sua evolução confirma a fruta fresca e culmina num final amplo, fortificado e dotado de uma persistência prolongada.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Combinação
Tarte de morangos, folhados com frutos silvestres, tártaro de salmão ou carpaccio de vitela. Pela sua frescura e requinte, constitui também um acompanhamento perfeito para um aperitivo de verão, marisco grelhado e tábuas de queijos suaves.

Vinha e preparação

Envelhecimento
Estágio durante, pelo menos, 3 anos.

Avaliação dos peritos

Decanter World Wine Awards:

Savoury umami, lemongrass and soft spice bouquet. The palate brings a certain gastronomic austerity, with an impressive cerebral lift. An accomplished wine that will win many fans.