Descrição

O Haton Héritage Intense Extra Grand Cru é uma demonstração indiscutível de mestria e paciência. Este champagne Grand Cru resulta de uma rigorosa seleção parcelar em municípios míticos como Bouzy, Ambonnay, Avize e Le Mesnil-sur-Oger. A sua essência equilibra, em partes iguais, a elegância da Chardonnay com a estrutura da Pinot Noir, enriquecida por um toque subtil de vinificação em madeira que lhe confere volume sem comprometer a delicadeza. Após um longo estágio de envelhecimento de, pelo menos, seis anos, revela uma personalidade profunda, repleta de matizes e com uma frescura vibrante, na qual a expressão da origem brilha em cada bolha.

Informações de produto

A adega
Champagne Haton
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
50% Chardonnay, 50% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
Tonalidade amarela com bolhas finas.
Nariz
De perfil fino e elegante. Inicialmente, revelam-se matizes de fruta fresca, como a groselha vermelha, o alperce e o pêssego, acompanhados por matizes cítricos de toranja e laranja. À medida que o vinho se abre, revela uma maior complexidade com delicados toques de especiarias e flores secas.
Boca
No paladar, revela-se fresco, amplo e fortificado. A passagem é fluida e conduz a um final vivo e elegante, marcado por uma dosagem muito discreta que respeita integralmente a harmonia e o equilíbrio natural do vinho.
Temperatura de servir
Entre 8 e 10 ºC.
Combinação
Ideal como aperitivo ou para acompanhar pratos principais de peixe com molho, marisco gratinado e carnes brancas assadas.

Vinha e preparação

Descrição
Parcelas provenientes dos municípios Grand Cru de Bouzy, Ambonnay, Avize e Le Mesnil-sur-Oger.
Colheita
Elaborado a partir de uma seleção cuidadosa das parcelas, realizada manualmente.
Vinificação
Entre 5 % e 7 % do vinho é vinificado em barricas de carvalho.
Envelhecimento
Permanece sobre as suas borras durante um período mínimo de 6 anos antes do dégorgement.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

This is showing notes of apricots, walnuts, apple tart and lemon meringue pie. Creamy, soft bubbles here, with delicious pastry and pie crust notes on a rounded finish. Drink now.