Descrição

O Syrah da parcela Neve, no município de Ampuis, beneficia de uma orientação privilegiada da encosta e de uma gestão biodinâmica. Um tinto de profundidade com características distintivas muito marcantes, dominado especialmente por notas de grafite e frutos pretos. A sua complexidade e austeridade garantem-lhe um futuro promissor. Nesta colheita, apresenta um final de boca surpreendente.

A entrega deste vinho está prevista para fevereiro de 2028. Mais informações nas condições gerais.

Informações de produto

A adega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Côte-Rôtie
Certificações
Demeter
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor púrpura com reflexos carmim.
Nariz
Aromas a frutos silvestres, moca e um toque de violeta.
Boca
Ataque suave, taninos sedosos, leves matizes de charcutaria fumada, com um toque de grafite e coulis de groselha.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas situam-se numa encosta da localidade de Neve, no município de Ampuis, com exposição sul-sudeste.
Solo
Esquistos.
Vinificação
Desengace. Fermentação espontânea durante 5 semanas com leveduras autóctones em depósitos de betão, sem ultrapassar os 30-32 ºC. Pigeages. A maceração é concluída com uma agitação das borras nas últimas 3 semanas. Em seguida, passa para barricas após a decantação e sedimentação de 24 a 48 horas, para eliminar quaisquer resíduos sólidos remanescentes e as borras mais grossas.
Envelhecimento
O estágio previsto dura 14 a 18 meses em barricas de carvalho francês de 228 litros. Entre 25% e 30% das barricas são novas.