Descrição

Esta edição limitada de Ynés Suelves eleva a um novo patamar um dos grandes emblemas das Rías Baixas e um dos vinhos brancos mais reconhecidos de Espanha. Mar de Frades expressa toda a personalidade da casta albariño num vinho que combina subtis notas salgadas com uma frescura elegante, revelando na perfeição o caráter atlântico que o distingue. Ideal para acompanhar peixes e mariscos.

Informações de produto

A adega
Mar de Frades
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.6% vol.
Subzona
Vale do Salnés
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Combinação

Massa com espargos

A salinidade deste vinho combina na perfeição com um prato tão fresco como uma massa com espargos.

Prova

Vista
Cor amarelo-claro com reflexos esverdeados.
Nariz
Aroma fresco e intenso de frutas tropicais (manga e maracujá), flores silvestres e notas de eucalipto e menta.
Boca
Passagem fluida com um caráter salino e mineral pessoal.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar todos os tipos de arroz, saladas e peixes marinados.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas provêm de vinhas selecionadas na Val do Salnés, tanto próprias como de viticultores independentes, nas quais se pratica uma viticultura respeitosa com as condições do ambiente e a cultura vitícola da D.O. Rías Baixas.
Clima
Atlântico. Esta colheita registrou o outono mais húmido e quente de que se tem conhecimento. O excesso de humidade impediu o início dos trabalhos no solo, retardando a seca e mantendo as folhas nas videiras até dezembro. Além disso, as chuvas intensas de novembro dificultaram o acesso à vinha, adiando a poda e a amarração para o último mês do ano. A brotação chegou antes da primavera, com um verde trevo intenso em abril, que se manteve durante todo o ciclo. As pragas e doenças foram constantes, embora tenham sido controladas sem atingirem grande virulência. Maio e junho foram decisivos, com fortes chuvas durante a floração e a frutificação. No final, cada videira sustentava dois pequenos cachos, a carga ideal para amadurecer. A maturação começou em meados de julho, favorecida por chuvas leves e longas horas de sol, promovendo um processo equilibrado: a acidez diminuía enquanto os açúcares aumentavam e o perfil aromático se definia com nitidez.
Colheita
A vindima manual ocorreu entre 4 e 19 de setembro de 2024. As uvas foram selecionadas no seu auge aromático. Os últimos dias na vinha elevaram uma colheita excecional a um nível verdadeiramente extraordinário.
Vinificação
Após a seleção, as uvas são encaminhadas para os macerações Ganímedes, onde permanecem com as suas cascas entre CO2 durante 15 horas a 13 ºC. Assim, obtêm-se mostos limpos e fortemente florais, que fermentam com as suas próprias leveduras para revelar os aromas atlânticos e varietais. Os mostos íntegros e limpos fermentam lentamente com as suas próprias leveduras.
Envelhecimento
Após a fermentação e um período de repouso, os vinhos são transfegados para depósitos de inox, onde a batonnage com as suas borras finas se prolonga durante 6 meses. Posteriormente, continuam sobre borras no mesmo depósito até ao engarrafamento.
Engarrafamento
Estágio de 3 meses em garrafa antes de ser comercializado.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Vibrant on the nose, with aromas of tamarillo, green pineapple, tangerine, peach and lemon. Zesty and salty on the palate.