Descrição

O Barolo Gallinotto de Mauro Molino é um verdadeiro tesouro proveniente do vinhedo com o mesmo nome, situado na parcela Berri, na zona oeste de Barolo. Trata-se de um tinto intenso e aromático, com taninos sedosos e uma excelente acidez. Ideal para acompanhar caça e cogumelos silvestres, é um Barolo com grande potencial de envelhecimento, mas também perfeito para ser desarrolhado imediatamente.

Informações de produto

A adega
Mauro Molino
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Subzona
MGA Berri, La Morra.
Variedade
100% Nebbiolo
Origem
Barolo DOCG

Prova

Vista
Cor vermelho-rubi com reflexos granada.
Nariz
Notas de frutos silvestres pretos, pétalas de rosa, madeira de eucalipto, especiarias e notas tostadas.
Boca
Redondo, intenso e envolvente, com taninos firmes e uma acidez muito boa, com um final de boca a casca de citrinos.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar caça, carnes vermelhas grelhadas, queijos curados e cogumelos silvestres.

Vinha e preparação

Nome
Gallinotto.
Descrição
Vinhas situadas a 400 metros acima do nível do mar e com orientação para sul e sudoeste.
Idade
40 anos
Solo
Calcário, argiloso, margoso.
Vinificação
Maceração com as peles durante 14 dias, fermentação alcoólica em depósitos de aço.
Envelhecimento
Fermentação maloláctica e estágio em «botti» de carvalho francês durante 18 meses.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Notes of toffee with red fruit, tree bark and earth. Medium- to full-bodied, with a succulent, juicy character. Approachable. Drink or hold.