Descrição

Trata-se da edição número 46 do Vintage Rosé da Moët & Chandon, apresentando-se como um vinho extra brut brilhante, com um bouquet especiado e um paladar potente. Embora 2016 tenha sido um ano de clima turbulento, repleto de altos e baixos próprios da natureza, resultou em uvas Pinot noir e Meunier extraordinárias. É elaborado apenas nas melhores colheitas.

Informações de produto

A adega
Moët & Chandon
Tipo
Champagne
Colheita
2016
Álcool
12.5% vol.
Variedade
43% Pinot noir, 42% Chardonnay, 15% Meunier
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor rosé médio com reflexos azuis brilhantes.
Nariz
O caráter frutado é imediatamente perceptível: predominam frutos vermelhos em calda, morangos ligeiramente esmagados, framboesas e mirtilos do final do verão. É complementado por delicados e coloridos aromas florais: rosa, hibisco, violeta. Matizes de pão de gengibre e cacau em pó.
Boca
Oferece uma sensação de prazer imediato, com um perfil suave, flexível e harmonioso. A fruta apresenta-se mais fresca do que o esperado, com framboesas no ponto certo de maturação. A estrutura inicial, leve, vai suavizando-se gradualmente, proporcionando uma deliciosa sensação de doçura. O final ligeiramente adstringente é leve e delicado, semelhante à textura da gaze de seda noturna.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Legumes, guisados com pouco molho, cozimentos que respeitam a suculência, pimentos, pratos com ingredientes amargos ou cítricos, cozinha tradicional especiada e de inspiração indiana.

Vinha e preparação

Solo
Calcário
Clima
Continental. Um ano climático imprevisível e muito complexo para os elaboradores, embora tenha dado origem a uvas extraordinárias.
Vinificação
Elaboração sob o padrão do método tradicional, pelo qual a segunda fermentação é realizada na própria garrafa que será comercializada.
Envelhecimento
Envelhecimento após o dégorgement de 6 anos e posterior maturação em adega durante pelo menos 6 meses após o dégorgement.
Engarrafamento
Após dosagem de 5 gramas por litro (extra brut).

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Spicy and mineral with licorice and strawberries complemented by pastry aromas. Medium-bodied, it has a chewy, very savory palate and a leaner finish that’s smooth but not long. Drink now.

Decanter:

Wild strawberries and orang blossom lift over apples and cherries inviting you into a creamy-textured palate with fresh acidity.