Descrição

Esta manzanilla resulta da união entre Niepoort e Barbadillo. Destaca-se pela untuosidade e persistência que lhe confere um estágio de quatro anos. Destaca-se pelos seus aromas a amêndoa, citrinos e camomila, bem como pelo seu corpo encorpado, com muito carácter, salino e mineral.

Informações de produto

A adega
Niepoort
Tipo
Manzanilla
Álcool
15.0% vol.
Produção
1.500 garrafas.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Prova

Nariz
Perfil fino e intenso, com matizes próprios do estágio biológico. Destacam-se, entre outros, os aromas a amêndoa torrada, cascas de citrinos e camomila.
Boca
Leve e muito suave no paladar. Destaca-se pela sua persistência e untuosidade.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar todos os tipos de produtos do mar, especialmente marisco e peixe frito. É perfeita para o aperitivo e é o acompanhamento tradicional das típicas tapas andaluzas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em Jerez Superior.
Solo
Albariza.
Clima
Mediterrâneo oceânico.
Envelhecimento
Sistema de criaderas e soleras. Estágio de 4 anos sob véu da flor.
Engarrafamento
Em março de 2025.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Aromas of salt, seaweed, kelp and dried lemon. Honeysuckle, too. Full body with lots of salt and mineral character, as well as pine needles, smoke and flint. Umami finish. A joint production from Portugal’s Dirk Niepoort and Barbadillo. Blend of different barrels and three years old. Drink now.

The Wine Advocate:

The 2025 bottling of the NV Manzanilla Solera Niepoort is from the Trinidad solera, the second bottling from the same selection of casks as the first bottling in 2024. It has a strong personality, and it feels older and has more complexity. It's creamy, with a lactic/cheesy touch and a lush texture, but it keeps its poise and has finesse and length with a classical bitter twist in the finish. It's quite approachable already. It was bottled in March 2025. 1,500 bottles produced. - Luis Gutiérrez.