Descrição

Esta manzanilla é fruto da união entre Niepoort e Barbadillo. Destaca-se pela untuosidade e persistência que lhe confere um estágio de quatro anos. Destaca-se pelos seus aromas a amêndoa, citrinos e camomila, bem como pelo seu corpo encorpado, com muito carácter, salino e mineral

Detalhes do produto

A adega
Niepoort
Tipo
Manzanilla
Álcool
15.0% vol.
Produção
1.500 garrafas
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Prova

Nariz
Perfil fino e intenso, com matizes próprios do estágio biológico. Destacam-se, entre outros, os aromas a amêndoa torrada, cascas de citrinos e camomila.
Boca
Leve e muito suave no paladar. Destaca-se pela sua persistência e untuosidade.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar todos os tipos de produtos do mar, especialmente marisco e peixe frito. É perfeita para o aperitivo e é o acompanhamento tradicional das típicas tapas andaluzas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em Jerez Superior.
Solo
Albariza.
Clima
Mediterrâneo oceânico.
Envelhecimento
Sistema de criaderas e soleras. Estágio de 4 anos sob véu da flor.
Engarrafamento
Janeiro de 2025.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Aromas of salt, seaweed, kelp and dried lemon. Honeysuckle, too. Full body with lots of salt and mineral character, as well as pine needles, smoke and flint. Umami finish. A joint production from Portugal’s Dirk Niepoort and Barbadillo. Blend of different barrels and three years old. Drink now.

The Wine Advocate:

This is a new wine born from a collaboration with Barbadillo from Sanlúcar. The NV Manzanilla Solera Niepoort is from the Trinidad solera and has marked biological notes, intense and tasty. It's a blending exercise (like in Port), mixing younger and older wines, and it has some citrus notes, a sign of youth, freshness and elegance. It's subtle and has great finesse. It should be bottled in autumn 2024. They expect a first release of 800 bottles.