Descrição

Poeirinho 2021 é um exemplo extraordinário do potencial dos tintos da Bairrada, a D.O.C. portuguesa onde a casta Baga dá origem a referências de grande qualidade e longevidade. As uvas que a Niepoort seleciona para este monovarietal provêm de vinhas com mais de 100 anos. Este tinto é um excelente acompanhamento para guisados especiados e assados, especialmente leitão, muito típico nesta região.

Informações de produto

A adega
Niepoort
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
11.5% vol.
Variedade
100% Baga
Origem
Bairrada

Prova

Vista
Apresenta uma cor violeta atraente e brilhante.
Nariz
Delicado e complexo. Apresenta um delicioso bouquet de aromas florais, frutos silvestres e cerejas, que se abre para revelar um fundo especiade e balsâmico com matizes mentolados.
Boca
Elegante e estruturado. A sua concentração aromática, a acidez vibrante e o final de boca persistente indicam um grande potencial de envelhecimento.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar cabrito assado, salsichas, bacalhau no forno, receitas à base de legumes e pratos vegetarianos especiados.

Vinha e preparação

Nome
Quinta de Baixo
Descrição
Vinhas com uma densidade aproximada de 2.500 videiras por hectare.
Idade
Mais de 100 anos.
Solo
Calcário-argiloso.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação em lagares abertos e em depósitos fechados, onde passou por uma maceração carbónica e permaneceu durante 4 semanas, antes de completar a sua fermentação em cubas de madeira.
Envelhecimento
Estágio de 20 meses em depósitos de madeira de vários usos.