Descrição

Três das castas tradicionais da região, Viura, Malvasia e Garnacha Branca, compõem o coupage deste grande vinho branco de envelhecimento da Rioja. Inspirado no tecido delicado com que costumam ser confeccionados os vestidos de noiva, o seu nome dá uma pista da suavidade, elegância e delicadeza que exibe. Um vinho de mineralidade acentuada, grande complexidade e frescura que figura entre os melhores da sua categoria.

Informações de produto

A adega
Viñedos Sierra Cantabria
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
12.9% vol.
Produção
15 000 garrafas
Subzona
Rioja Alta
Variedade
40% Viura, 35% Malvasía, 25% Garnacha blanca
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor dourada brilhante.
Nariz
Aromas a frutos tropicais, minerais e especiarias.
Boca
Paladar redondo, suave e sedoso. Final especiado e mineral.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Combina na perfeição com peixe branco assado no forno.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas próprias situadas em San Vicente de la Sonsierra (La Rioja). Adubação orgânica com periodicidade bienal. Viticultura integrada, respeitadora do ambiente, com intervenção mínima, uma adaptação perfeita ao «terroir» e sem a utilização de herbicidas nem de produtos sistémicos, em sintonia com os biorritmos da natureza.
Solo
Geralmente de composição argilo-calcária, situado sobre um subsolo fissurado e pobre em matéria orgânica. A elevada proporção de calcário e a abundância de pedregulho, cascalho e resíduos aluviais conferem ao solo uma boa drenagem e um ligeiro adiantamento na maturação da videira.
Rendimento
45 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual minuciosa em caixas.
Vinificação
Maceração a frio durante 12 horas. Decantação estática. Fermentação em barricas novas de carvalho francês (provenientes da região dos Vosgos) com tostagem de tipo Borgonha, de duração média a longa. Temperatura controlada entre 14 e 16 ºC com leveduras autóctones selecionadas das nossas próprias vinhas.
Envelhecimento
Estágio integral em barricas durante 11 meses, sendo 20% novas, na presença de borras finas, com a realização de duas «batonnages» por semana (agitação das borras) durante os primeiros seis meses.
Engarrafamento
Em setembro de 2023.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Such an intense, minerally and focused nose of iodine, yellow blossom and citrus character. Limes, star fruit, green apples and sour cream. Bright and textured, with a medium to full body and a long, minerally finish. Very gastronomic. Viura, malvasia and garnacha blanca. Barrel fermented. A great-value pick. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The white 2022 Organza was fermented in (mostly) new French oak barrels, where it matured for 11 months. It's a blend of 40% Viura, 35% Malvasía Riojana and 25% Garnacha Blanca, with 12.9% alcohol and a pH of 3.21. The wine has little aromatic impact from the oak, and when I inquired, they explained that they used some 20% new barrels and had also started with some 500-liter barrels. So, the wine is more fruit driven and has notes of fennel. With moderate alcohol and notable acidity (the plants got blocked and didn't develop much alcohol or burned too much acidity), it's more floral and has a gentler palate with vibrant flavors and a chalky sensation in the finish. Quite impressive. 15,000 bottles produced. It was bottled in September 2023.