Descrição

O Sierra Cantabria Reserva provém de vinhas próprias situadas em San Vicente de la Sonsierra, caracterizadas pelos seus solos argilo-calcários. No paladar, apesar da sua idade, apresenta uma agradável expressão de frutos vermelhos frescos, acompanhada por taninos percetíveis mas maduros, com boa acidez e estrutura. Um vinho para saborear acompanhando pratos suculentos.

Informações de produto

A adega
Viñedos Sierra Cantabria
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2017
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor vermelha rubi-telha, brilhante e com boa densidade.
Nariz
Aroma intenso, complexo e quente, com um bouquet de estágio elegante e uma ampla gama de sensações bem integradas, onde se distinguem notas de fruta fresca e madura, combinadas com toques de especiarias, baunilha e notas tostadas.
Boca
Apresenta-se aveludado, complexo e encorpado, revelando com intensidade notas de frutos vermelhos bem maduros. Boa estrutura e equilíbrio tânico, potente e elegante. No final de boca, apreciam-se com intensidade notas de torrefacção, baunilha e leves toques balsâmicos, sobressaindo as sensações de frutos vermelhos. Final longo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas próprias situadas em San Vicente de la Sonsierra, cultivadas através de uma viticultura integrada e respeitadora do ambiente, em sintonia com os biorritmos da natureza. Adubação orgânica.
Idade
Vinhas com mais de 30 anos.
Solo
Argilo-calcário.
Rendimento
34 hectolitros por hectare.
Colheita
Exclusivamente manual, com uma seleção rigorosa dos frutos que se encontram em ótimas condições sanitárias e de maturação, tanto na vinha como na adega, através de uma mesa de seleção.
Vinificação
Elaboração tradicional com desengace (100%). Fermentação alcoólica durante 8 dias com leveduras autóctones selecionadas das vinhas próprias e controlo da temperatura entre 28 e 30 ºC. Maceração pós-fermentativa com as cascas durante 11 dias. Remontagens duas vezes por dia até ao final da fermentação. Durante a maceração, a frequência das remontagens é reduzida à medida que o processo avança, para evitar a extração de características vegetais e amargas.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês (70%) e americano (30%) de 225 litros. Idade das barricas: 20% novas, 80% com um máximo de 3 utilizações. Transvasamentos a cada 4 meses.
Engarrafamento
Em maio de 2024.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2017 Reserva comes from the frost year when they lost a great part of the grapes. The cycle was very short and the summer was warm, and it was one of their earlier harvests. The wine comes in at a moderate 14% alcohol and feels very approachable, with grip and some tannins that would welcome food. They still produced 40,000 bottles, because there was less Crianza. It was bottled in May 2024.

James Suckling:

Some age complexity of dry earth and dark mushrooms before the rich, ripe berries and sweet cherries emerge. Juicy and tight, with fine-grained tannins on the full-bodied palate. Long and savory finish with some chocolate. Drink or hold.