Descrição

Um rosé muito típico da região de Penedés, onde se destacam os aromas frutados e os matizes herbáceos e de flores roxas. Possui um paladar muito fresco e leve, com boa persistência devido à sua magnífica acidez. Deixa um retrogosto mineral de giz. Excelente para acompanhar pratos mediterrânicos à base de arroz, charcutaria e aperitivos, embora combine bem com quase tudo o que lhe for servido

Informações de produto

A adega
Celler Pardas
Tipo
Rosé
Colheita
2025
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Penedés Superior.
Variedade
100% Sumoll
Origem
Penedés

Prova

Vista
Cor rosa framboesa.
Nariz
Fresco e perfumado, com notas de frutos vermelhos e um toque herbáceo.
Boca
Saboroso, seco e com uma acidez muito boa. Aromas minerais e frutados. Final longo e persistente.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Escaletes y Martí.
Descrição
Em todas as vinhas cultivadas para a elaboração deste vinho, não são utilizados herbicidas, inseticidas ou produtos sintéticos. É praticada uma agricultura sem cultivo: o solo não é arado e é trabalhado com coberturas espontâneas para o proteger.
Solo
Calcário com textura franca com rizoconcreções calcárias. Também há argila vermelha.
Vinificação
Desengace, esmagamento e enchimento por gravidade. Maceração pedicular de 22 horas. Mosto flor 50%. Fermentação espontânea em inox durante 20 dias a 18 ºC
Envelhecimento
Estágio de 5 meses em depósitos de inox.