Descrição

Pazo de Señorans é uma das casas de albariños artesanais com melhor reputação da Galiza. Este Colección passou um mínimo de cinco meses de envelhecimento sobre as suas borras e mais 30 a afinar em garrafa. O resultado é um branco de guarda fino, elegante e complexo. Nesta colheita apresenta uma certa redução, pelo que a adega aconselha a sua decantação antes de ser apreciado.

Informações de produto

A adega
Pazo de Señorans
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
De uma atraente cor amarela pálida.
Nariz
Aromaticamente destaca-se pelo seu perfil delicado, com matizes subtis muito varietais.
Boca
Estrutura na boca muito equilibrada, com passagem firme. Retronasal elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC, após decantação.

Vinha e preparação

Descrição
Provém de parcelas com vinhas plantadas em videiras situadas a 5 quilómetros da adega e a uma distância de 8 a 10 quilómetros do Atlântico.
Tamanho
12 hectares.
Idade
Entre 25 e 30 anos.
Solo
Granítico e arenoso.
Clima
Atlântico.
Colheita
Vindima manual em caixas de plástico durante o mês de setembro.
Vinificação
Elaboração em depósitos de aço inoxidável com maceração pelicular em prensa e fermentação a temperatura controlada a 16 ºC.
Envelhecimento
Estágio sobre borras durante um mínimo de 5 meses. Após este período, é refinado em garrafa durante aproximadamente 30 meses.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Colección is generally released with four years of bottle age, which was no bad thing where the more chiselled 2021 vintage was concerned, this has impressive zip and granitic minerality, citrus, wet stone and fennel flavours and a taut, slightly saline finish. 2026-33

The Wine Advocate:

The library release of their regular Albariño, the 2021 Albariño Colección, aims to show how the wine can age in bottle. It matured with lees in tank for six months and now a couple of years in bottle. The wine was bottled in May 2022, keeping the austere profile in the palate. It has marine notes, hints of iodine and wet sand, with contained ripeness and 13% alcohol, balance and harmony and developing at a slow pace. They are releasing 18,000 bottles.