Descrição

Este verdejo é elaborado com uvas de vindima noturna, com o objetivo de evitar a oxidação e manter todo o potencial aromático da variedade. O mosto, já na adega, permanece com as suas borras durante aproximadamente 2 meses para obter um vinho muito aromático, fresco e ao mesmo tempo complexo, com um paladar amplo e elegante.

Informações de produto

A adega
Pinna Fidelis
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Prova

Vista
Cor amarelo palha esverdeado, límpido, brilhante e glicérico.
Nariz
Aroma de alta intensidade, com notas de frutas exóticas, cítricas, flores brancas e leves toques de ervas frescas.
Boca
Amplo, fresco, equilibrado. Notas de funcho e maçã.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas dentro da D.O. Rueda.
Clima
Continental, com invernos muito frios e verões extremamente quentes, apresentando grande amplitude térmica.
Colheita
Vindima manual noturna.
Vinificação
A uva é submetida a uma criomaceração com o objetivo de extrair todo o seu potencial aromático. O mosto obtido é desengaçado e fermentado a baixa temperatura. Uma vez concluída a fermentação, o vinho é mantido com as borras finas durante aproximadamente dois meses, a fim de obter um vinho muito aromático, fresco e complexo, com um paladar amplo e elegante.
Engarrafamento
Clarificação prévia ao engarrafamento.