Descrição

Vinho de guarda com grande potencial de envelhecimento. Em boca apresenta uma complexidade aromática muito interessante. É um tinto que nos proporciona boa potência, redondeza e untuosidade, sendo perfeito para acompanhar carnes e queijos curados

Informações de produto

A adega
Pinna Fidelis
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinta del país
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelho cereja bem intenso com tons granada na densidade fina. Glicérico e brilhante.
Nariz
Aroma intenso, framboesa, baunilha, canela, coco, cacau, chocolate, café acabado de torrar, compota de fruta madura. Trufa e pimenta. Com o tempo, aparecem aromas de ameixa seca e um fundo de violeta.
Boca
Poderoso, carnudo, redondo, com taninos doces, glicérico e untuoso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal com carnes vermelhas e queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas em zonas altas.
Idade
Vinhas com mais de 30 anos.
Solo
Os terrenos não são muito férteis, por isso a uva amadurece concentrando aromas.
Vinificação
Maceração por cerca de 40 dias.
Envelhecimento
Crianza de 25 meses em barricas novas de carvalho francês de grão extrafino, realizando periodicamente o 'battonage' e reenchimento periódico.