Descrição

Este vinho é feito só em colheitas de qualidade excepcional. Assim, na última década, só foi feito em 2004 e 2005. Além disso, é feito só com uvas escolhidas e colhidas à mão, vindas de vinhas secas com mais de 50 anos, cultivadas com métodos tradicionais.

Um grande reserva digno da Ribera del Duero e que se tornou um luxo para o paladar dos amantes dos clássicos desta região

Informações de produto

A adega
Pinna Fidelis
Tipo
Tinto - Gran Reserva
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Tinta del país
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelho cereja bem coberto com tons granada em densidade fina, limpo, brilhante e glicérico.
Nariz
Aroma complexo e intenso, onde se destacam notas de fruta madura em compota, canela, cacau, café acabado de torrar e torrefactos. Com o tempo, aparece um aroma floral de violetas.
Boca
Sabor forte, carnudo, redondo, tanino doce, glicérico e agradável.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas velhas de sequeiro com formação em vaso.
Idade
Mais de 50 anos.
Vinificação
Maceraram durante 40 dias para extrair intensamente toda a concentração das uvas e ir arredondando e refinando o tanino. Depois de terminadas as fermentações e a maceração, o vinho foi para barricas novas de carvalho francês de alta qualidade.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês de tostação leve. Durante o estágio, as barricas foram enchidas frequentemente e trasfegadas na primavera e no outono.