Descrição

O vinho de Toro da família Álvarez, proprietária da Vega Sicilia, é uma das referências mais acessíveis deste prestigiado grupo vinícola. A colheita de 2016 apresenta um equilíbrio muito elegante, fresco e sedoso, mas ao mesmo tempo preciso. Fruto de uma das vindimas mais longas da história da adega, devido às condições climáticas, esta colheita permitiu uma maior extração durante a fase de fermentação

Informações de produto

A adega
Bodegas y Viñedos Pintia
Tipo
Tinto
Colheita
2016
Álcool
14.5% vol.
Produção
230.032 garrafas bordalesas
Variedade
100% Tinta de Toro
Origem
Toro

Prova

Vista
De cor cereja escura.
Nariz
Franco e expressivo, com predominância de aromas a frutos pretos, tostados, especiados e a cacau fino.
Boca
Saboroso e tostado, destacam-se os seus taninos maduros e o seu amargor característico.
Temperatura de servir
16 ºC.
Consumo
Válido até aproximadamente 2031, se mantido em boas condições.
Combinação
Devido à sua concentração e magnífica estrutura, combina muito bem com filés e outras carnes bovinas grelhadas, com cordeiro, guisados de legumes, pratos como a fabada asturiana, zancarrón e cozidos das montanhas, castelhanos ou madrilenos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas na localidade de San Román de Hornija e Pedrosa del Rey (Valladolid), a 700 metros de altitude.
Tamanho
98 hectares.
Idade
32 anos.
Solo
De composição complexa. A sua principal característica é a grande quantidade de cantos rolados existentes.
Clima
As chuvas escassas, abaixo da média; a ausência de geadas fortes na fase de paragem vegetativa e as altas temperaturas estivais, tanto diurnas como noturnas, fizeram com que a maturação não se desenvolvesse de forma homogénea, com um avanço maior da maturação alcoólica do que da fenólica. Esta situação equilibrou-se graças a uma importante descida das temperaturas em meados de setembro.
Rendimento
Entre 4.000 e 4.500 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 12 kg, realizada entre 13 de setembro e 7 de outubro.
Envelhecimento
12 meses em barricas de carvalho francês e americano. O estágio é realizado em barricas de carvalho francês (80% novas) e americano (25% do total)
Engarrafamento
Em maio de 2018.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2016 Pintia comes from a cooler but drier vintage, and the wine has a little less alcohol and more freshness. It fermented in oak vats and matured in mostly new and mostly French oak, but this year they used a little more American oak with the idea to increase density. 2016 was an atypical year in Toro; they had plenty of time to pick the grapes with lower alcohol and wines with more elegance. This is clearly a more elegant vintage than 2015. The wine has some notes that took me to the Northern Rhône, and the oak is neatly integrated—it seems to get better integrated in cooler years. There is a mix of black and red fruit that denotes good freshness. The palate is medium-bodied, with a distinct lack of rusticity and density, and it's more fluid. It has abundant, chalky and fine-grained tannins and a supple, long and dry finish. 230,032 bottles, 6,517 magnums and some larger formats were produced. It was bottled in May 2018.

James Suckling:

Blueberry, lavender and some vanilla and cedar character. It’s medium-bodied with round tannins and a flavorful finish. Nice, creamy texture. It finishes reserved, polished and complex. So drinkable now, but one of the cellar as well.

Falstaff:

Cool bouquet with lots of ripe blackberry, plum, cassis and blueberry. In addition ethereal hints of freshly cut wood as well as floral notes and a touch of parsley. Very juicy attack on the palate. Shows a nice density and seems powerful without being obtrusive. Lots of dark fruit, ripe easily noticeable tannin of excellent quality. Long fresh fruity finish with blackberry.