Descrição

Um cava biológico rosé elaborado com Chardonnay e Pinot noir. É completamente seco, com bolhas finas e elegantes e aromas frutados subtis a framboesa, groselha ou pêssego. Ideal para acompanhar peixes ou mariscos cozidos a vapor, bem como ceviche ou queijos frescos

Detalhes do produto

A adega
Privat
Tipo
Espumante
Colheita
2022
Álcool
11.5% vol.
Variedade
Chardonnay, Pinot noir
Outros formatos disponíveis:
Origem
Cava
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor rosa pálido. Limpo e brilhante.
Nariz
Aroma limpo, fresco e frutado.
Boca
Seco e suave, apresenta complexidade e elegância em boca, com um equilíbrio gustativo bem definido.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes ou marisco cozidos a vapor, fervidos ou grelhados. Também é um bom acompanhamento para ceviche ou queijos frescos.

Vinha e preparação

Descrição
Elaborado a partir de uvas selecionadas de vinhas abrangidas pela D.O. a garrafeira e certificado pelo CCPAE.
Vinificação
O Chardonnay é vinificado a temperatura controlada, abaixo de 16 °C, para preservar os seus aromas frutados. O Pinot noir é submetido a uma maceração de três a cinco horas, até atingir a cor e os aromas delicados característicos desta variedade.
Envelhecimento
Estágio mínimo de 9 meses em garrafa antes do dégorgement.