Descrição

No auge dos vinhos piemonteses, praticamente nada nem ninguém ofusca os Barolos. Com este exemplar da Prunotto, estamos perante uma versão muito elegante, perfumada e suculenta.

Informações de produto

A adega
Prunotto
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Nebbiolo
Origem
Barolo DOCG

Prova

Vista
De cor granada.
Nariz
Fortificado, elegante e perfumado. Apresenta aromas de cereja, rosas e matagal.
Boca
Envolvente, aveludada, harmoniosa e delicada.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de carne vermelha, caça e queijos, elaborados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas nas localidades de Monforte, Castiglionne Falletto e Serralunga.
Solo
Margas fósseis de Sant'Agata ricas em manganês, zinco e boro. Solos com componente calcário.
Vinificação
As uvas são desengaçadas e prensadas, o mosto fermenta durante 8 dias em contacto com as peles a uma temperatura máxima de 30 ºC. A fermentação malolática em barrica é concluída antes do final do inverno.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês.