Descrição

Este vinho tinto da Viña Ventisquero, proveniente de um vinhedo único (Viñedo Trinidad), é elaborado quase na sua totalidade com uvas Carménère e uma pequena percentagem de Syrah e Petit Verdot. Nasce dos solos graníticos do Vale do Maipo, com a Cordilheira dos Andes a leste e a costa a oeste. Com um perfil suculento e intenso, revela as notas características desta casta tão apreciada no Chile e deixa um final de boca muito persistente e, ao mesmo tempo, harmonioso. É sublime para acompanhar todo o tipo de assados. Adequado para veganos.

Informações de produto

A adega
Viña Ventisquero
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Variedade
85% Carménère, 10% Syrah, 5% Petit verdot
Origem
Valle del Maipo

Prova

Vista
De cor violeta intensa.
Nariz
Predominam os aromas suaves a especiarias, a amora, a cereja e a chocolate.
Boca
Suculento e encorpado, com abundantes notas frutadas de cerejas e ameixas, bem como delicadas notas especiadas. Os seus taninos são suaves e apresenta uma boa estrutura que lhe confere equilíbrio. Final longo e harmonioso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar guisados de porco, costeletas e carnes estufadas com ervas aromáticas, bem como uma grande variedade de pratos à base de leguminosas. Um excelente acompanhamento para queijos curados de intensidade média.

Vinha e preparação

Nome
Viñedo Trinidad.
Solo
Granítico e argilo-arenoso, de elevada permeabilidade.
Clima
A colheita de 2020 caracterizou-se por um clima fresco e temperaturas moderadas. As uvas amadureceram lentamente, o que permitiu um desenvolvimento equilibrado e a obtenção de vinhos elegantes.
Colheita
Vindima manual. Realizou-se de 3 de março a 9 de abril.
Vinificação
Fermentação em tanques de inox a uma temperatura entre 22 e 26 °C, sendo que, previamente, tem lugar uma maceração a frio a temperaturas entre 6 e 8 °C.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de torra média e grão fino, das quais 80% são francesas e 20% americanas.