Descrição

Este lote de Cabernet Sauvignon com Carménère provém da localidade de Longovilo, na fabulosa região costeira do Vale do Maipo, no Chile. As vinhas de El Plan e Lomaje, com solos de granito e argila e pouca matéria orgânica, produzem este tinto gastronómico. Um vinho versátil e ideal para acompanhar massas, risotos, queijos, carnes vermelhas e cordeiro, ou cozinhas do mundo.

Informações de produto

A adega
Viña Indómita
Tipo
Tinto - Gran Reserva
Colheita
2018
Álcool
14.2% vol.
Variedade
90% Cabernet sauvignon, 10% Carménère
Origem
Valle del Maipo

Prova

Vista
Cor vermelho granada escuro.
Nariz
Notas intensas de frutos vermelhos maduros, compota, especiarias e notas fumadas.
Boca
Sabor suave e taninos firmes, com notas do estágio.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar massas, queijos, risotos, guisados, carnes grelhadas, hambúrgueres, cordeiro, raviólis e cozinha árabe ou asiática.

Vinha e preparação

Nome
El Plan y Lomaje.
Descrição
Localizados em Longovilo, na costa do Vale do Maipo.
Solo
Solo pobre de granito e argila.
Clima
Temperaturas amenas refrescadas pelas noites frias.
Rendimento
8.000 quilogramas por hectare.
Vinificação
Fermentação a 28-29 ºC. Maceração pós-fermentativa de 1 a 7 dias.
Envelhecimento
Estágio de 10 a 12 meses em barricas.