Descrição

Elegante, floral, frutado e mineral, este branco reflete o estilo mais clássico e versátil de O Rosal, a prestigiada subzona de Rías Baixas. O seu estágio de 6 meses sobre as suas finas borras confere-lhe estrutura e torna-o um excelente acompanhamento gastronómico

Detalhes do produto

A adega
Quinta de Couselo
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Subzona
O Rosal
Variedade
85% Albariño, 10% Loureiro, 5% Caiño blanco
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor amarelo palha.
Nariz
Aromas de fruta fresca e notas florais, cítricas, balsâmicas e minerais.
Boca
Intenso, com volume, fresco e equilibrado. Cítrico e mineral.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar mariscos nobres, peixes gordos (robalo, mero), cozinha de fusão (japonesa, peruana e mexicana), pratos de arroz, fideuás, caça de penas e cortes selecionados de vaca.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas próprias e propriedades arrendadas sob o controlo técnico da adega.
Tamanho
12 hectares no total.
Solo
Predominantemente granítico. Em algumas propriedades predominam os xistos ardósia.
Clima
Atlântico.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg. Transporte imediato para a adega, onde a uva é submetida a controlo de temperatura através da sua introdução numa câmara frigorífica a 5 ºC.
Vinificação
Seleção em mesa vibratória, cacho a cacho. Desengace e maceração da uva inteira antes da prensagem pneumática. Separação dos mostos por desfangado estático. Fermentação a temperatura controlada.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses sobre lías finas.
Engarrafamento
Estabilização em depósitos de inox até atingir a maturidade suficiente para o engarrafamento.