Descrição

Proveniente de viticultura orgânica e de intervenção mínima, Quinta Milú Valdevicente é outro exemplo da maestria vinícola do enólogo asturiano Germán R. Blanco. Um tinto fresco, elegante e de produção muito limitada, cuja elaboração inclui o pisado das uvas com os pés e um estágio de um ano em barricas francesas. Os seus aromas balsâmicos e especiados tornam-no perfeito para acompanhar guisados de legumes e carnes vermelhas grelhadas.

Informações de produto

A adega
Quinta Milú
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Produção
300 garrafas
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De cor cereja intensa e brilhante.
Nariz
Elegante, complexo, franco, com abundância de frutos pretos (ameixa, mirtilo, cereja) e caráter especiado.
Boca
Apresenta tensão e a mesma sensação frutada antecipada no nariz toma conta do paladar, conferindo-lhe suculência. Taninos maduros e sensações especiadas culminam num retrogusto repleto de fruta.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2029, se mantido em condições ideais.
Combinação
Guisados de legumes, carnes vermelhas grelhadas e assadas, queijos de massa mole.

Vinha e preparação

Nome
Valdevicente.
Descrição
Vinhas no município de La Aguilera, em Burgos, a cerca de 940 metros de altitude e com uma densidade de cerca de 2.500 videiras por hectare. Videiras em vaso tradicional. Viticultura orgânica e sustentável.
Tamanho
0,35 hectares.
Idade
Vinhas com mais de 100 anos.
Solo
Areia.
Clima
Continental com influência mediterrânica.
Colheita
Colheita manual com seleção rigorosa na vinha na última semana de setembro de 2022.
Vinificação
Ao chegar à adega, as uvas são desengace, mas não esmagadas, passando a ser pisadas com os pés, de forma tradicional. A fermentação é realizada com leveduras indígenas a uma temperatura entre 23 e 25 °C, com remontagem. Malolática 100% em barrica.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros.
Engarrafamento
Em janeiro de 2024. Este vinho não é filtrado, estabilizado ou clarificado. Apenas é adicionado sulfito em doses mínimas.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Valdevicente is a 0.3-hectare plot with more than a hundred vintages under its belt. Still young when I tasted it, this is a Tinto Fino that will flesh out with more time in bottle. Framed by partially new French oak, it has a hint of stony reduction, plum, blueberry and black cherry fruit flavours and a toasty, well structured finish. 2024-29.