Descrição

Elegante, complexo e com muito caráter, o Reserva de Protos não deixa ninguém indiferente. A sua origem provém de vinhas com mais de meio século de idade, situadas em aldeias ribeirinhas tão famosas como Peñafiel, Pesquera de Duero, Anguix ou Roa. Pode ser apreciado desde já, mas com um envelhecimento promissor.

Informações de produto

A adega
Bodegas Protos
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelho cereja escuro com reflexos granada.
Nariz
Intenso, com aromas proeminentes a frutos pretos, alcaçuz, ligeiros toques tostados, baunilha e especiarias, juntamente com notas minerais e balsâmicas.
Boca
Vinho tinto que apresenta boa acidez, com grande equilíbrio entre fruta e madeira e um final persistente e harmonioso.
Temperatura de servir
16 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2032, se mantido em condições ideais.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, pratos com trufas, molhos cremosos e de caça, aves, guisados substanciosos, arroz, massa, peixes fumados, queijos curados e charcutaria.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas antigas localizadas em Anguix, Peñafiel, Pesquera de Duero e Roa, em encostas com orientação para sul.
Idade
Vinhas com mais de 50 anos.
Solo
Em geral, solto, pouco fértil, pobre em matéria orgânica, no qual, ocasionalmente, predomina o calcário. Na maioria dos casos, possui uma textura franca ou franco-arenosa.
Clima
Continental.
Rendimento
2.500 kg por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação em depósitos de inox com controlo de temperatura entre 26 e 28 °C. Maceração posterior durante aproximadamente 21 dias com várias remontagens diárias.
Envelhecimento
Estágio mínimo de 18 meses em barricas de carvalho (50% francesas novas, 30% francesas com um ano e 20% americanas com um ano). Repousa pelo menos mais 42 meses em garrafa.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Spiced dark plums, cherries and hints of chocolate and minerals on the nose. Chewy but still vibrant fruit, with a medium to full body and tight-grained tannins. Juicy, granular and long. Better in two more years.