Descrição

Outro exemplo perfeito do excepcional saber fazer de Germán R. Blanco, um tinto elegante e persistente que segue os métodos de viticultura tradicional tão característicos do projeto Quinta Milú. A casta Tempranillo com que é elaborado é obtida de vinhas velhas plantadas numa pequena parcela pedregosa, dando origem a um vinho tremendamente frutado que combina na perfeição a doçura da fruta madura com os toques especiados da madeira

Informações de produto

A adega
Quinta Milú
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De cor cereja.
Nariz
Expressiva, franca e elegante, com notas de fruta madura (amora, ameixa, mora) e tons especiados e minerais.
Boca
Tinto elegante, encorpado, frutado, equilibrado, saboroso e muito vivo
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar caça, veado e carnes vermelhas grelhadas.

Vinha e preparação

Nome
Bellavista.
Descrição
Vinhas no município de La Aguilera, em Burgos, a cerca de 930 metros de altitude e com uma densidade de cerca de 2.500 cepas por hectare. Cepas em vaso tradicional. Viticultura orgânica e sustentável.
Tamanho
0,5 hectares.
Idade
Cerca de 86 anos.
Solo
Cascalho.
Vinificação
Quando chegam à adega, as uvas de algumas parcelas são desengaçadas, mas em todas elas evita-se o esmagamento. Uma parte da colheita é prensada com o tradicional pisão. A fermentação ocorre a uma temperatura controlada entre 23 e 25 °C, com leveduras indígenas e com remontagens. A fermentação malolática é concluída em barrica
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros.