Descrição

Este vinho é elaborado com as primeiras uvas a serem vindimadas. Tudo começou com uma pergunta muito clara que os responsáveis pela adega se colocaram : qual é o sabor das primeiras uvas na vindaima? Essa curiosidade levou à decisão de selecionar algumas vinhas para serem vindimadas um pouco mais cedo e criar as Edições Limitadas Early Harvest, que alcançaram um estilo mais fresco, leve e delicado, com acidez vibrante e aromas herbáceos.

Informações de produto

A adega
Ramón Bilbao
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
11.0% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Prova

Nariz
Aromas intensos de fruta verde, notas herbáceas e florais, como a flor de laranjeira.
Boca
Fresco, vibrante e delicado, com baixo teor alcoólico.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Las Amedias de Rueda
Descrição
Vinha selecionada a uma altitude superior a 700 metros acima do nível do mar.
Solo
Solos pobres, com pouca matéria orgânica e cascalho, que facilitam a aeração e a drenagem.
Clima
Continental extremo. A colheita de 2024 em Rueda caracterizou-se por um inverno chuvoso e ameno, com episódios pontuais de geadas. Sem ondas de calor acentuadas, o ano destacou-se por uma maturação lenta e equilibrada. Decidiram vindimar cedo para conseguir o estilo fresco e delicado que procuravam com este vinho.
Colheita
Vindima antecipada.
Vinificação
Sem maceração pré-fermentativa a frio para não extrair aromas excessivamente verdes. A fermentação ocorre em depósitos inoxidáveis a baixa temperatura (13 ºC), preservando assim os aromas mais finos e delicados. Trabalho sobre borras durante 4 meses em betão com remouages muito suaves para não perder o resíduo de CO2 dissolvido, o que permite manter a frescura em boca, mas sem bolhas, e obter complexidade. Utilização de gases inertes durante toda a elaboração.