Descrição

O Ramón Bilbao Límite Sur é um vinho monovarietal de Garnacha e uma das mais recentes adições à coleção de vinhos da adega da Rioja. Para a sua elaboração , foi recuperado um encrave desconhecido na serra de Yerga. Ali, a altitude ameniza o calor do verão e sente-se o sopro do cierzo e do levante. O envelhecimento decorre em recipientes como talhas de barro, barricas de carvalho francês e betão, resultando num tinto com aromas a tomilho, alecrim e azinheira, que são predominantes nesta região única.

Informações de produto

A adega
Ramón Bilbao
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Subzona
Rioja Oriental.
Variedade
100% Garnacha
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor rubi de elevada intensidade, límpida, brilhante e com lágrimas visíveis.
Nariz
Intenso e complexo, com notas de frutos vermelhos frescos, flores, pimenta rosa e notas de matagal.
Boca
Um paladar fresco, com boa acidez e taninos suaves. Um vinho harmonioso, equilibrado e com um final prolongado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até cerca de 2035, se for conservado em ótimas condições.
Combinação
Carnes vermelhas, queijos curados, pratos de arroz com carne e caça de penas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas na parte mais elevada do extremo oriental de La Rioja, com exposição a norte, a uma altitude de 500-600 metros.
Idade
Plantados em 1977 e 2014.
Solo
Francos, ricos em limo e sacos de areia, cuja superfície está coberta por rochas angulosas que captam a temperatura e retêm a humidade.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação com 10% de bagaço para conferir frescura e taninos. Fermentação malolática em depósito de betão. Envelhecimento durante 6 meses em diferentes materiais: betão, talha de barro e barricas de carvalho de 500 litros.
Envelhecimento
Lote e subsequente estágio de 8 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

The vineyard that supplies the raw material for Límite Sur is located on the north-facing slope of the Monte Yerga at over 600 metres. Fermented with 10% whole bunches, it’s an elegant, inviting style of Rioja Oriental Garnacha, with redcurrant and wild strawberry  fruit, a waft of Mediterranean herbs, subtle wood and delightful palate length. 2026-35.