Ramón Bilbao

Até 1966, as Bodegas Ramón Bilbao foram transmitidas de geração em geração até que, nesse mesmo ano, faleceu Ramón Bilbao Pozo, último descendente da família. Iniciava-se uma nova etapa na história da centenária casa.

História

Cinco anos mais tarde, sob uma nova propriedade, foi constituída uma sociedade e construídas novas instalações para a adega, também em Haro, tudo com o objetivo de dar continuidade ao legado do seu fundador.

Em 1999, a empresa familiar Diego Zamora, S.A., um dos maiores grupos de bebidas da Espanha e conhecida como a fabricante do mítico Licor 43, adquiriu a marca e iniciou um novo programa de modernização e adaptação das instalações que dura até hoje.

Vinha

Ramón Bilbao conta com uma importante produção de vinhedos próprios, cerca de 250 hectares distribuídos em Rioja Alta e Oriental, em localidades como Haro, Briones, Ábalos, San Vicente de la Sonsierra, Cihuri, Anguciana ou Cuzcurrrita del Río Tirón. Além disso, controla diretamente cerca de 900 hectares de agricultores da zona com quem trabalha há muitos anos.

Variedades

Nas suas vinhas riojanas, predomina uma seleção de variedades que procuram expressar a identidade de cada parcela, desde os vales até às zonas de maior altitude. A Tempranillo é o pilar principal da adega, seguida da Garnacha, especialmente protagonista dos seus projetos de vinhas de altitude, e das também tintas Graciano, Mazuelo e Maturana. Nas castas brancas, cultivam-se principalmente Viura e Tempranillo branco.

Adega

O conjunto de edifícios das adegas Ramón Bilbao está localizado desde 1972 numa parcela de mais de 7.000 metros quadrados rodeada de vinhas e nos arredores de Haro, na estrada para Casalarreina.

Os edifícios destinados à elaboração contam com depósitos de inox com controlo de temperatura e boca superior larga para facilitar a remontagem e o bazuqueo manual.

As salas de barricas estão agrupadas em três edifícios diáfanos, um deles com um piso subterrâneo, devidamente climatizados e com o grau de humidade controlado. A garrafeira encontra-se numa cave subterrânea. A adega de Haro alberga cerca de 15 000 barricas de carvalho francês e americano, que são renovadas a cada 5 anos. As trasegadas são realizadas com o máximo cuidado, esvaziando a barrica por gravidade a cada 5 meses.

O edifício central, por sua vez, abriga a linha de engarrafamento, o armazém e os escritórios. Além disso, a adega também conta com um centro de visitas, uma vinoteca e uma sala profissional de degustação. Tudo isso contribui para que a Bodegas Ramón Bilbao seja uma das cinco adegas mais visitadas de Rioja.

Em novembro de 2014, a Ramón Bilbao foi reconhecida como a melhor adega de Espanha no concurso International Wine & Spirit Competition, realizado em Londres, somando assim um reconhecimento internacional que avala os seus mais de 90 anos de trajetória.

Projeto em Rueda

Mas antes, em 2010, o seu proverbial espírito aventureiro levou a Ramón Bilbao a expandir-se para o coração da D.O. Rueda, com o objetivo de elaborar grandes vinhos brancos. A Finca Las Amedias, a cerca de 770 metros de altitude e com solos de cascalho, é a pedra angular deste projeto. Em 2016, a adega inaugurou as suas modernas instalações concebidas para mimar as castas Verdejo e Sauvignon branco, sob a proteção da vindima noturna. Tudo para obter vinhos que procuram a elegância clássica da região de frutos cítricos, notas de funcho e frescura vibrante.