Ramón Bilbao

Até 1966, a Bodegas Ramón Bilbao foi transmitida de geração em geração até ao mesmo ano em que Ramón Bilbao Pozo, o último descendente da família, faleceu. Cinco anos mais tarde, foi criada uma nova empresa sob nova propriedade e foram construídas novas instalações para a adega, também em Haro, tudo com o objetivo de dar continuidade ao legado do seu fundador.

Em 1999, a empresa familiar Diego Zamora, S.A., um dos maiores grupos de bebidas em Espanha e conhecido como o produtor do famoso Licor 43, adquiriu a adega e iniciou um novo programa de modernização e adaptação das instalações que se prolongou até aos nossos dias.

A Ramón Bilbao possui uma significativa produção de vinhas em propriedade (75 hectares em Haro, Briones, Abalos, San Vicente de Sonsierra, Cihuri, Anguciana e Cuzcurrrita del Río Tirón), para além de vinhas controladas pertencentes aos agricultores locais com os que trabalha há muitos anos. 

O conjunto de edifícios das adegas Ramón Bilbao está localizado desde 1972 num terreno de mais de 7.000 metros quadrados rodeado de vinhedos e nos arredores de Haro, na estrada para Casalarreina.

Os edifícios destinados à vinificação estão equipados com depósitos de aço inoxidável com temperatura controlada, com uma ampla abertura superior para facilitar o bombeamento manual.

As salas de barricas estão agrupadas em três edifícios em plano aberto, um deles com um nível subterrâneo, devidamente climatizados e com controlo de humidade. A garrafeira está situada numa cave subterrânea. A adega de Haro aloja cerca de 15.000 barricas de carvalho francês e americano, que são renovadas a cada 5 anos. As trasfegas são realizadas com grande cuidado e as barricas são esvaziadas por gravidade de 5 em 5 meses.

O edifício central alberga a linha de engarrafamento, armazém e escritórios. A adega tem também um centro de visitantes, uma loja de vinhos e uma sala de provas profissional. Tudo isto contribui para fazer de Bodegas Ramón Bilbao uma das cinco adegas mais visitadas de Rioja.

Em novembro de 2014, Ramón Bilbao foi reconhecida como a melhor adega de Espanha no concurso International Wine & Spirit Competition realizado em Londres, acrescentando assim o reconhecimento internacional aos seus mais de 90 anos de experiência.