Descrição

De La Riva Manzanilla Pasada Balbaína Alta provém de uma seleção de 7 botas de caráter manzanillero com uma idade média de 18-20 anos, provenientes de uma antiga solera privada. A vinha, situada na viña Balbaína Alta, foi arrancada em 2012 e estas garrafas são os últimos testemunhos da incrível frescura e complexidade deste vinhedo excepcional

Informações de produto

A adega
De la Riva
Tipo
Manzanilla
Álcool
15.9% vol.
Produção
2.500 garrafas
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Prova

Vista
Cor amarelo palha.
Nariz
Complexo, com notas de especiadas, caril, pastelaria fina e frutos secos.
Boca
Envolvente, seca e equilibrada,
Temperatura de servir
Entre 8 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar salazões, marisco, peixe frito e marisco grelhado.

Vinha e preparação

Nome
Los Cuadrados.
Descrição
A vinha da pequena propriedade situada na face norte do cerro de los Cuadrados foi arrancada após a última vindima em 2012.
Idade
45 anos.
Solo
Albariza.
Colheita
Vindima no início de setembro. Prensagem com cachos inteiros numa prensa manual de 350 kg.
Vinificação
Fermentado em bota com levedura espontânea.
Envelhecimento
Estágio biológico com véu floral durante 16-18 anos

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

There is a new bottling from June 2024 of the NV Manzanilla Pasada B.A. (they had to remove "Balbaína Alta" from the label) that was released in 2019, which is not evident but shown as a lot number on the back label. The front label is different, and the wine is also different. It's five years older, now possibly over 20 years of average age, and was not moved for five years, still with flor but a thin layer. It's textbook Manzanilla Pasada, the dark golden color, the pungent nose, extreme creaminess, a killer mouthfeel, with power and finesse. There are some 1,200 bottles of this saca. There is a butt remaining that might be released in the future as Amontillado. - Luis Gutiérrez.