Descrição

O Rosa Rivero Mencía constitui um marco na D.O. Valdeorras, ao tornar-se o primeiro vinho a alcançar o estágio de Crianza nesta denominação galega. Elaborado pela adega Virgen del Galir (pertencente à CVNE), provém de vinhas velhas e centenárias da casta Mencía, cultivadas em socalcos sobre solos de xisto e ardósia, a cerca de 500 metros de altitude. Após uma minuciosa seleção manual, o vinho estagia durante 12 meses em barricas de carvalho francês e amadurece na garrafa. Um vinho pioneiro e de autor que combina a mineralidade característica do terroir com a estrutura e a profundidade do estágio de um grande vinho de crianza.

Informações de produto

A adega
Virgen del Galir
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Mencía
Origem
Valdeorras

Prova

Vista
Vermelho cereja com bordas granadas.
Nariz
Frutado e mineral, com um toque tostado de madeira e fruta madura.
Boca
Sabor agradável, taninos muito maduros e boa acidez. Notas de cachos maduros e cascas de uva. Final longo e elegante.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Combinação
O acompanhamento perfeito para a dieta mediterrânica e para produtos locais, como o botillo, charcutaria ou guisados.

Vinha e preparação

Nome
Parcela Valdemioto
Descrição
Situada em socalcos, a cerca de 500 metros de altitude.
Solo
Pizarroso.
Clima
Uma colheita marcada por um inverno frio e com pouca precipitação. O início da primavera continuou a ser frio, mas com chuvas moderadas que provocaram uma brotação um pouco mais tardia do que o habitual. O verão foi ameno em termos de temperaturas e seco.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilos durante a segunda semana de setembro.
Vinificação
Maceração em caixas, em câmara frigorífica e em depósito durante 72 horas antes da fermentação alcoólica. Desengace e não esmagamento das uvas, de modo a favorecer os aromas primários. Fermentação com leveduras autóctones.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho francês de 500 litros durante 12 meses.