Descrição

Vinho seco de licor trasañejo com mais de 30 anos de estágio em barricas de carvalho. Pedro Ximénez seco nobre, com aromas de madeira nobre, avelãs e nozes. Um toque adocicado e cheio de elegância.&nbsp

Informações de produto

A adega
Málaga Virgen
Tipo
Outro
Álcool
20.0% vol.
Produção
No máximo 2.000 garrafas de 37,5 cl por ano
Subzona
Região Norte de Málaga
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Málaga

Prova

Vista
Cor mogno com notas iodadas. Limpo e brilhante.
Nariz
Aromas super intensos, com notas de avelã, nozes e madeira nobre.
Boca
Poderoso, redondo, um pouco amargo e com um final muito elegante.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.

Vinha e preparação

Clima
Mediterrâneo
Vinificação
Desengace, esmagamento, prensagem em prensa pneumática, fermentação controlada até esgotar os açúcares. Atinge aproximadamente 15º de álcool natural. É fortificado até 18% vol. e adoçado até 20 gramas por litro em açúcares com Pedro Ximénez tierno.
Envelhecimento
Crianza oxidativa durante mais de 30 anos em botas de carvalho americano.
Engarrafamento
O engarrafamento atual vem do corte 21.