Descrição

Trata-se de um cuidado lote de Tempranillo e Syrah da serra de Málaga, proveniente de vinhas situadas a uma altitude de 800 metros acima do nível do mar. Graças a esta localização, as uvas mantêm uma acidez ideal que equilibra a concentração aromática destas bagas. Delicioso e envolvente, este tinto é um excelente exemplo do potencial dos vinhos de Ronda.

Informações de produto

A adega
Doña Felisa Chinchilla Wines
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Variedade
Tempranillo, Syrah
Origem
Sierras de Málaga

Prova

Vista
Cor vermelho cereja intenso de densidade alta.
Nariz
Predominam as intensas notas de amora preta, cereja e mirtilo, que dão lugar a aromas torrados, especiados e de chocolate.
Boca
Potente e encorpado. Entrada suave e envolvente que revela elegantes notas florais. Muito mineral, com essência de alcaçuz envolto por notas licorosas. Oferece um final persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar massas, arroz e carnes assadas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em espaldeira localizadas em Ronda, a 800 metros de altitude acima do nível do mar.
Colheita
Vindima manual e noturna em caixas de 18 kg.
Vinificação
Ao chegar à adega, é realizada uma segunda seleção na mesa. Os cachos permanecem a 8 ºC na câmara durante 24 horas. A fermentação é realizada a uma temperatura controlada entre 22 e 26 ºC. É realizada a malolática completa.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em barrica de carvalho francês.