Descrição

No projeto de Beatriz Herranz, destaca-se a sua busca por apresentar um Verdejo puro e complexo. Este vinho branco fermentado em barrica faz parte da trilogia denominada «Parajes del Infierno» e surge precisamente com o objetivo de mostrar o potencial das três castas autóctones da região (Palomino, Viura e Verdejo, sendo esta última a base do La Sillería). Um projeto louvável de viticultura biológica que, além disso, mantém vivo o escasso material vitícola de algumas vinhas praticamente esquecidas do município de Alcazarén, na província de Valladolid.

Informações de produto

A adega
Barco del Corneta
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Amarelo dourado.
Nariz
Aromas a pão torrado, pastelaria, citrinos e flor de amendoeira.
Boca
Um vinho branco redondo, encorpado, profundo e de final muito prolongado, com um final amargo característico da casta.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.

Vinha e preparação

Nome
Parcelas La Sillería, Silvina y El Padrino.
Descrição
Castas de agricultura biológica plantadas em pé franco, a 750 metros de altitude em Alcazarén, Valladolid.
Tamanho
0,8 hectares.
Idade
Cepas com mais de 100 anos
Solo
Composto por areias eólicas.
Vinificação
Maceração entre 12 e 18 horas, prensagem com bagaço e decantação natural. Fermentação espontânea em barricas de 500 litros.
Envelhecimento
Estágio sobre as borras durante 12 meses nas mesmas barricas de carvalho. Posteriormente, passa 4 meses em depósito até ao engarrafamento.