Descrição

Expressivo, seco e vertical. Este requintado Palomino da Muchada-Leclapart capta a essência dos solos de albariza de Cádiz. Um vinho magnífico para mergulhar no universo desta adega do sul, de grande interesse. Uma pequena joia de elaboração extremamente limitada, uma vez que desta colheita foi elaborado apenas um barril, que deu origem a 280 garrafas.

Informações de produto

A adega
Muchada-Léclapart
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Produção
280 garrafas
Variedade
100% Palomino fino
Origem
IGP Cádiz

Prova

Nariz
Seco, com notas de xerez, salgado e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Viña Miraflores Alta, en Pago Miraflores
Descrição
Vinhas cultivadas de acordo com os princípios biológicos e biodinâmicos. É realizada uma lavoura superficial dos solos e são utilizadas coberturas verdes.
Tamanho
0,7 hectares.
Idade
50 anos.
Solo
Lustrillos e lantejoulas albariza.
Rendimento
De 5 000 a 8 000 quilogramas por hectare.
Vinificação
Fermentação espontânea (sem qualquer tipo de retificação) em botas velhas de manzanilla ou em barricas de carvalho francês usadas.
Envelhecimento
11 meses com as mesmas botas velhas.
Engarrafamento
Sem filtragem nem estabilização a frio. Clarificado com bentonite de baixa intensidade.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2023 Étoile comes from a year when all the wines from the portfolio were produced. It was produced with the grapes from 0.7 hectares in Miraflores Alta, a plot that delivers more oxidative, muscular and powerful wines. Since 2018, it has been vinified in used 225-liter French oak barrels instead of Manzanilla botas, which was the initial intention (the barrels are from 2013; they purchased them in 2017 and have used them ever since). The wine matured in those oak barrels with full lees for 11 months, as the wines are bottled before the following harvest. It has a much darker color, despite not having any skin contact; it was produced with the juice from the direct pressing, but the character of the wine is always like this, a little more oxidative, a little more Sherry if you like. It comes in at 12.5% alcohol (like the other wines, that's a full 2% more than in 2022), with a pH of 3.8 and 3.4 grams of acidity. It has balsamic and spicy flavors, a little medicinal perhaps. If the Lumière is more reductive, this is more oxidative. The lentejuela soils here have more clay, and that's what gives the wine that character. There was only one barrel, which delivered 280 bottles that were filled in July 2024.