Jerez-Xérès-Sherry
Solera 1847 Creme
75% Palomino fino, 25% Pedro Ximénez
O vinho já não se encontra disponível
Descrição
González Byass elabora este creme com Palomino fino e Pedro Ximénez, elaborados separadamente e misturados na lendária solera 1847 da casa. Um oloroso fortificado perfeito como aperitivo, muito perfumado, com notas tostadas e caramelizadas no nariz e um paladar doce, saboroso e longo.
Informações de produto
A adega
Tipo
Oloroso doce
Álcool
18.0% vol.
Variedade
75% Palomino fino, 25% Pedro Ximénez
Origem
Jerez-Xérès-Sherry
Prova
Vista
Cor escura e intensa de mogno.
Nariz
Aromas que lembram passas, baunilha e notas de estágio.
Boca
Delicado, com suaves notas de figos secos e passas, com um final que lembra caramelo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14º C.
Vinha e preparação
Vinificação
As uvas Palomino fino são prensadas assim que chegam à adega. Utiliza-se mosto gema, considerado o mais elegante e delicado. As uvas Pedro Ximénez são prensadas separadamente. Após a fermentação, o vinho Palomino fino é fortificado até 18% e o Pedro Ximénez até 15,5%. Cada um deles é colocado numa solera de botas de carvalho americano. Por fim, são misturados na solera 1847.
Envelhecimento
Estágio de 8 anos seguindo o sistema de criaderas e soleras.
A adega
Jerez-Xérès-Sherry
Ano de fundação
1835
Área total de vinha
900 ha.
A González Byass é provavelmente o grupo vitivinícola espanhol mais conhecido do mundo, graças aos seus vinhos de Xerez. A sua história começou quando D. Manuel María González Ángel iniciou o negócio.
Delicioso. Sabroso y con matices
Ottimi vini, ottima gestione ordini e puntualità in consegna.