Descrição

A casta autóctone Godello, elaborada através de uma viticultura tradicional meticulosa e cuidada pessoalmente por Rafael Palacios, demonstra que reúne todas as condições necessárias para ser considerada uma grande casta. É impressionante constatar a facilidade com que cativa quem a prova. O seu extraordinário carácter atlântico e mineral só pode ser comparado aos grandes vinhos brancos da Borgonha.

Informações de produto

A adega
Rafael Palacios
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Godello
Origem
Valdeorras

Prova

Vista
Amarelo pálido.
Nariz
Aromas intensos de frutas brancas (damasco, pêra) e de frutas que se revelam através da acidez (toranja, maçã reineta, buxo húmido); final elegante com um atraente toque mineral.
Boca
O Godello revela aqui o seu lado mais agridoce. Por um lado, com um início angular e frio no paladar, que se revela brilhante; por outro lado, prolonga-se de forma esguia e austera, para se encerrar no final de boca com um toque oleoso e quente (notas de pistácio verde e citrinos confitados).
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Robalo no forno, cocochas ao pil pil, massas com molhos brancos, pratos picantes (ao estilo indiano), lagosta.

Vinha e preparação

Descrição
Elaborado a partir de seis parcelas próprias situadas em Santa Cruz do Bolo, na vertente norte do Vale do Bibei. Terras em socalcos e encostas suaves com orientação sudeste a sudoeste, consoante as parcelas, e uma altitude entre os 680 m e os 720 m acima do nível do mar.
Idade
Cepas com idades compreendidas entre os 39 e os 44 anos.
Solo
Areias grossas de origem granítica.
Clima
De influência atlântica e caráter continental. A colheita teve rebentamento tardio, o que influenciou uma maturação muito lenta.
Colheita
Vindima seletiva por parcelas e orientações.
Vinificação
Fermentação alcoólica em barricas de 500 litros de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em barricas sobre as suas borras finas, com agitação periódica.