Rafael Palacios

A orografia e a baixa produção, devido a solos pouco férteis, levaram ao quase abandono desta histórica região vitícola. Cultivadas principalmente em socalcos, estas parceras foram herdadas pelos viticultores por sorteio,«sorte» em galego. Foi esta antiga tradição que serviu de inspiração a Rafael para o nome do seu vinho As Sortes.

Zonas

Situadas na parte mais ocidental da região, na margem direita do rio Bibei, a altitude das vinhas oscila entre os 600 e os 720 metros, e destacam-se pelos seus solos arenosos originados pela degradação natural das rochas de granito.

Metodologia de cultivo

Os solos são pouco férteis, ácidos e erodíveis. Para isso, foram adaptadas máquinas leves de lavoura, com o objetivo de cuidar da estrutura dos seus socalcos e evitar o uso de herbicidas. Trata-se, portanto, de recuperar a viticultura tradicional e respeitar a paisagem histórica do Vale do Bibei.

Atualmente, conta com 24,5 hectares de vinhas próprias, divididos em 28 parcelas que são cultivadas de forma tradicional e com tratamentos biológicos. As vinhas mais antigas são geridas de acordo com os princípios da agricultura biodinâmica.

Personalidades associadas

Rafael Palacios controla pessoalmente os trabalhos no campo e os processos de elaboração, com base no máximo respeito pela identidade de O Bolo e pela pureza da expressão dos seus vinhos.