Descrição

O Thierry Fournier Brut Reserva personifica o saber-fazer de uma casa histórica sediada na margem esquerda do Vale do Marne. Este champagne é a cuvée emblemática da propriedade, elaborada com uma predominância de Pinot Meunier, enriquecida com toques de Chardonnay e Pinot Noir. A sua harmonia secreta reside na incorporação de 40% de solera de Reserva perpétua e em um prolongado estágio de envelhecimento sobre borras em garrafa durante, pelo menos, 48 meses. O resultado é um champanhe de autor que combina na perfeição untuosidade, maturidade e frescura numa proposta de requinte irresistível.

Informações de produto

A adega
Thierry Fournier
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
80% Meunier, 10% Chardonnay, 10% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor amarela brilhante com reflexos dourados.
Nariz
Predominam as notas de fruta amarela, com fruta seca e frutos secos. Apresenta um fundo cítrico.
Boca
É um vinho equilibrado e saboroso, com boa acidez e suavidade no paladar.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Acompanha bem ostras frescas, carpaccio de vieiras, marisco grelhado, peixe branco no forno e aperitivos à base de queijos de massa mole.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha situada na margem esquerda do vale do Marne, no vale de Flagot.
Solo
Argilo-calcário.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Vinificação segundo o método tradicional.
Envelhecimento
Estágio em garrafa durante, pelo menos, 48 meses.
Engarrafamento
Dosagem de 5 gramas de açúcar por litro (Extra Brut).