Descrição

O Vellodoro da Umani Ronchi é um Terre di Chieti Pecorino IGT cuja produção tem como objetivo a redescoberta e valorização das variedades autóctones da zona próxima ao mar Adriático. É um vinho frutado e floral, fortemente caracterizado por toques minerais e uma boa acidez.

E agora uma pequena curiosidade: o nome Pecorino, «uva das ovelhas», deriva da presença desta variedade nas zonas de transumância.

Informações de produto

A adega
Umani Ronchi
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Pecorino
Origem
Terre di Chieti IGT

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante.
Nariz
Aromas frutados e florais, com notas minerais intensas e persistentes.
Boca
Estruturado, agradável e fresco, com notas salgadas e de fruta madura.
Temperatura de servir
10-12 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de peixe, carnes brancas, queijos frescos, massas e sopas de legumes.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas provenientes de Roseto degli Abruzzi e outros municípios de Chieti.
Solo
Solos franco-argilosos arenosos, profundos e bastante frescos.
Clima
Grande variação térmica entre o dia e a noite.
Colheita
A colheita é feita manualmente e ocorre em setembro.
Vinificação
As uvas são submetidas a uma prensagem suave. O musto flor é separado do prensado, arrefecido e decantado estaticamente. A fermentação ocorre em depósitos de aço a uma temperatura de 16-18 °C durante 10-15 dias.
Envelhecimento
Em aço durante cerca de 4 meses, em contacto com as suas próprias leveduras.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A nice combination of bright, citrusy fruit and savory mineral character here, which is typical for pecorino. Floral notes add further interest. Medium-bodied with a tight and tasty palate and an enduring lemon and lime finish. Super standard bearer for this local grape. Drink now.

Wine Enthusiast:

The nose is melon cubes accompanied by a glass of lemon-peach iced tea on the porch, looking out on an expansive, freshly cut lawn. The balance between succulent melon and sour lemon continues on the palate, creating a round, creamy mouthfeel, but savory, salty undertones bring texture and weight.