Descrição

Aquele que é, até à data, o primeiro vinho monovarietal de Tempranillo da Remírez de Ganuza, o « », apresenta-se sob o nome de UV, abreviatura de Único Viñedo. A sua origem — uma única parcela no encrave de La Rad, na zona mais elevada de San Vicente de la Sonsierra —confere-lhe a marca de uma acidez acentuada e « », oferecendo, além disso, uma expressão distinta desta casta: mais pura e transparente. Perfumado, subtil, elegante e «perigosamente fácil de beber», nas palavras da crítica da Decanter, Ines Salpico.

Informações de produto

A adega
Bodegas Remírez de Ganuza
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Nariz
Notas de violetas perfumadas, pétalas de rosa trituradas e morangos silvestres.
Boca
Sabor suculento e delicioso, fácil de beber e com notas de compota de tomate, geleia de cereja, romã e mirtilo.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha cultivada no encrave de La Rad, na parte alta e mais fresca de San Vicente de la Sonsierra.
Idade
Vinhas plantadas em 1973.
Vinificação
Os cachos passam pela mesa de seleção e, posteriormente, são desengaceados com cuidado. As uvas, sem serem esmagadas, caem por gravidade para a cuba de fermentação, onde passam por uma maceração a frio durante 48 horas antes de se iniciar a fermentação com leveduras autóctones. Durante a fermentação, foram realizadas diariamente remontagens suaves e «pigeage». Com fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses em barricas de carvalho francês com 233 litros de capacidade.