Descrição

A Vilmart & Cie elabora o seu grand réserve com vinhos das colheitas de 2015, 2016 e 2017, sendo os dois primeiros, além disso, vinhos de reserva. O coupage passa 10 meses em barricas de carvalho francês antes de repousar em garrafeira. O Chardonnay e o Pinot noir com que é elaborado provêm, além disso, do Premier Cru Rilly-la-Montagne. Um vinho sedoso, complexo no nariz e com um sabor longo e equilibrado.

Informações de produto

A adega
Champagne Vilmart & Cie
Tipo
Champagne
Álcool
12.5% vol.
Variedade
70% Chardonnay, 30% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor dourada com reflexos pálidos.
Nariz
Intenso, com aromas a bolacha, trigo maduro, pêra e cereja. Manteiga derretida e torrada.
Boca
Pimenta branco, acompanhada de delicadas notas minerais que conferem profundidade e complexidade.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Carnes brancas estufadas, peixe cru e queijos duros.

Vinha e preparação

Nome
Rilly-la-Montagne.
Descrição
Premier Cru com viticultura sustentável.
Clima
Continental.
Vinificação
Vinho base de 2017 e reserva de 2015 e 2016.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em barrica de carvalho francês antes do estágio em garrafeira. Dosagem de 9 gramas de açúcar por litro.