Descrição

Este vinho é fruto da parceria entre o chef Yannick Alléno (ganhador de três estrelas Michelin) e o vigneron Michel Chapoutier, duas figuras de grande prestígio que partilham uma grande paixão: o Vale do Ródano. As vinhas de Garnacha vêm da parte sul do vale, a poucos quilómetros da cidade de Avignon. Uma das variedades mais representativas da região, que nos oferece um tinto aromático e delicado

Informações de produto

A adega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Garnacha
Origem
Côtes du Rhône

Prova

Vista
Cor vermelho rubi profundo e brilhante.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos, garriga e especiarias doces.
Boca
Elegante e intenso, com taninos suaves.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Guiso de frango caipiro.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas entre Avignon e o Pont du Gard.
Solo
Seixos e areia.
Colheita
Vindima noturna.
Vinificação
Maceração a frio em depósitos de betão durante 48 horas. Fermentação alcoólica seguida de uma extração suave a 30 ºC durante 4 semanas.
Envelhecimento
Estágio de 9 a 12 meses em depósitos de betão.