Descrição

Estamos perante um dos tesouros de Michel Chapoutier nas colinas íngremes de Hermitage. O L'Ermite Branco é um vinho monovarietal de Marsanne, cultivada segundo os princípios da biodinâmica. Nesta colheita de 2025, destaca-se pelo seu caráter marcadamente iodado e salino.

A entrega deste vinho está prevista para fevereiro de 2028. Mais informações nas bases.

Informações de produto

A adega
M. Chapoutier
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Marsanne
Origem
Ermitage
Certificações
Demeter
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarela pálida, brilhante.
Nariz
Aromas tostados, raspa de limão fresco, seguidos de um toque de sésamo, espinheiro e manteiga fresca.
Boca
Acidez bem equilibrada. Final prolongado, com notas complexas de casca de limão ralada, anis estrelado e manteiga dourada.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha antiga situada no topo da colina do Hermitage.
Solo
Solo granítico muito pobre.
Vinificação
Fermentação em barricas a uma temperatura entre 18 e 20 ºC.
Envelhecimento
Estágio previsto sobre borras durante 10 a 12 meses, com «bâtonnage» periódico.