Descrição

Sorprendente monovarietal de Parraleta, uva autóctona del Somontano. Esta creación de Santiago Jordi (The Wine Hunter Company) se enmarca bajo el paraguas de Altos de Antillón, un proyecto que nace para recuperar variedades históricas de esta denominación aragonesa. Tras un breve paso por barrica americana, destaca por su perfil fluido y directo, con notas de fruta negra, especias y eucalipto. Producción limitada.

Detalhes do produto

O produtor
Compañía de vinos Santiago Jordi
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Produção
1.067 botellas
Variedade
100% Parraleta
Origem
Somontano

Prova

Vista
Capa media alta.
Nariz
Aromas frutales de bayas pequeñas: arándanos, grosellas y frambuesas sobre un fondo especiado, balsámico y mentolado.
Boca
Retronasal potente en el que destacan los aromas a cuero, especias y florales así como la vainilla y torrefactos. aso fluido, agradable, con un tanino dulce y acidez que aporta cierta tensión y frescura.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Combinação
Ideal con carnes rojas, guisos marineros y pizzas.

Vinha e preparação

Nome
La Sangorera
Descrição
Viñedos situados en Antillón (Huesca) a una altitud de 576 metros.
Idade
22 años.
Solo
Arcilla francoarenosa.
Colheita
La vendimia tuvo lugar durante la segunda semana de octubre.
Vinificação
Maceración prefermentativa para extraer todos los aromas primarios de la variedad.
Envelhecimento
Crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble americano.