Descrição

Surpreendente monovarietal de Parraleta, uva autóctone de Somontano. Esta criação de Santiago Jordi ( The Wine Hunter Company) enquadra-se no âmbito do Altos de Antillón, um projeto que surgiu com o objetivo de recuperar variedades históricas desta denominação aragonesa. Após um breve estágio em barricas americanas, destaca-se pelo seu perfil fluido e direto, com notas de frutos pretos, especiarias e eucalipto. Produção limitada.

Informações de produto

O produtor
Compañía de vinos Santiago Jordi
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Produção
1.067 garrafas
Variedade
100% Parraleta
Origem
Somontano

Prova

Vista
Densidade média alta.
Nariz
Aromas frutados de bagas pequenas: mirtilos, groselhas e framboesas sobre um fundo especiado, balsâmico e mentolado.
Boca
Retronasal potente, no qual se destacam os aromas a couro, especiados e florais, bem como baunilha e torrados. Fluido, agradável, com taninos doces e acidez que confere certa tensão e frescura.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, pratos de marisco e pizzas.

Vinha e preparação

Nome
La Sangorera
Descrição
Vinhas localizadas em Antillón (Huesca), a uma altitude de 576 metros.
Idade
22 anos.
Solo
Argila franco-arenosa.
Colheita
A vindima ocorreu durante a segunda semana de outubro.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa para extrair todos os aromas primários da variedade.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em barricas novas de carvalho americano.