Descrição

Este 100% Chardonnay é o resultado de uma combinação de Grands Crus e Premiers Crus da Côte des Blancs. Cada um deles contribui com o seu toque especial: as notas florais de Chouilly, a mineralidade de Mesnil-sur-Oger, a intensidade de Avize e a elegância de Vertus.

Informações de produto

A adega
Boizel
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor dourada com leves reflexos esverdeados. A efervescência é fortificada, com bolhas muito finas e regulares.
Nariz
Floral e delicado, com aromas frescos de flores de acácia e espinheiro-branco, complementados por notas de brioche e mel, bem como leves notas de amêndoa e citrinos.
Boca
De textura sedosa, ao mesmo tempo fina e encorpada, com grande elegância. Os aromas mais intensos (avelã, toranja, pão torrado) são sustentados por uma mineralidade refinada. O final é fresco, delicado e persistente.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal como aperitivo. A sua maturidade e plenitude tornam-no também um acompanhamento perfeito para carnes brancas, camarões e peixes grelhados.

Vinha e preparação

Envelhecimento
Estágio de 3 anos sobre lías.
Engarrafamento
Dosagem: 6 g/l.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Fresh dough, linden tree and lemons with almond depth. Light-bodied with fine mousse, fruity flavors and a polished finish.

Wine Enthusiast:

Fruit from Grand and Premier Cru vineyards on the Côte des Blancs gives a bright and fruity wine. There is a light minerality to the Champagne's texture, accompanied by a mix of citrus and apple flavors. The bottling is ready to drink. Roger Voss