Descrição

Elaborado exclusivamente a partir de uvas selecionadas pelo seu elevado grau de maturação, este champagne Brut Nature revela a riqueza e o caráter das três variedades: Pinot noir, Chardonnay e Meunier. Não são utilizadas dosagens para conferir maior redondeza ao vinho no final do processo de elaboração. O Ultime Zéro permanece na adega por mais tempo do que a média, o que permite que o vinho amadureça lenta e perfeitamente. o resultado? A expressão mais pura de um grandechampagne.

Informações de produto

A adega
Boizel
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
50% Pinot noir, 40% Chardonnay, 10% Meunier
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor amarelo palha, claro e brilhante. Bonita corda de bolhas finas.
Nariz
No nariz, é muito subtil, intenso e complexo. Apresenta aromas delicados de pêssego, flores brancas e amêndoas.
Boca
Em boca é puro e amplo, com boa densidade. Revela sabores doces de pão de especiarias e compota de frutas. O final é longo, limpo e harmonioso.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal como aperitivo ou para acompanhar a cozinha japonesa.

Vinha e preparação

Envelhecimento
5 anos de estágio sobre borras. Sem dosagem.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Lovely aromatics of bread dough and flint as well as dried strawberries and a hint of pears. Medium-bodied with creamy texture, round bubbles and a delicious finish. A blend of 50% pinot noir, 40% chardonnay and 10% pinot meunier. Dry yet soft. 

Wine Enthusiast:

A blend of the three key Champagne grapes, this wine is bone dry. However, its six years on lees have softened the wine's intensity to give a deliciously textured wine, freshness and ripe fruit in harmony. Drink the bottling now. Roger Voss