Descrição

Vinho municipal que é elaborado a partir de uma seleção das mencías das pezas ( parcelas) de vinhedo mais antigo de Carballeda de Valdeorras. Os solos de ardósia preta e o seu estágio em carvalho conferem um tinto balsâmico, especiado e com um toque mineral.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Valdesil
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Mencía
Origem
Valdeorras

Prova

Vista
Cor cereja com borda granada.
Nariz
Balsâmico, dominam as especiarias doces com notas herbáceas e aromas a frutos pretos.
Boca
Especiado, balsâmico e com boa acidez.
Temperatura de servir
16 ºC. Precisa de alguns minutos de arejamento para mostrar todo o seu potencial.
Consumo
Até 2022, mais ou menos, se estiver em ótimas condições.

Vinha e preparação

Descrição
'Pezas' ou parcelas com até 45% de inclinação e exposição norte, cultivadas em vaso a uma altitude entre 600 e 800 metros acima do nível do mar, no município de Carballeda de Valdeorras.
Idade
Cepas com idades entre 60 e 105 anos.
Solo
Coluvial, que vem da meteorização da rocha de ardósia preta.
Clima
Clima mediterrânico húmido com tendência continental, onde as temperaturas e as precipitações são escalonadas.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa a frio durante 3 dias. Fermentação e maceração em barricas usadas sem tampa e com «pipeage» manual durante 15 dias. Fermentação maloláctica também em barrica.
Envelhecimento
Crianza de 9 meses em barricas de carvalho francês usadas com capacidade para 225 litros.