Dominio del Soto

A adega, gerida pela lendária família Chapoutier, tem um total de 16 hectares de vinhas, todas elas cultivadas de acordo com métodos de agricultura biológica.

A Dominio del Soto combina, de forma tradicional, as boas condições do seu terroir com o seu próprio conhecimento, e com tudo isto produz apenas dois tintos: um Roble e um Crianza.

A vinha está situada em socalcos antigos, a uma altitude de 900 metros acima do nível do mar. O seu solo profundo é argilo-calcário, com algumas zonas arenosas.

As vinhas beneficiam de um clima mediterrânico com tendência continental, caracterizado por invernos rigorosos e verões quentes e secos, com uma amplitude térmica diurna e nocturna bastante grande.