Descrição

A propriedade Soto Branco pertence ao portfólio de Mathilde Chapoutier, filha de Michel Chapoutier, renomado e respeitado proprietário de vinhas nas melhores denominações de origem da França. Este vinho é elaborado exclusivamente a partir da casta Albillo Mayor, cultivada no coração de Ribera del Duero. É um vinho branco com um aroma frutado muito sedutor e uma boa acidez natural. Graças a estas características e à sua evolução durante o estágio em barrica, a sua estrutura é excelente

Detalhes do produto

A adega
Dominio del Soto
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Produção
2.389 garrafas
Variedade
100% Albillo mayor
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor amarelo dourado.
Nariz
Complexo, com aromas frutados de pêra e flor branco, mas também com notas fumadas e aromas a manteiga.
Boca
Apresenta uma estrutura magnífica, bastante redondeza e um final fumado e salino, oferecendo uma grande persistência.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Lulas salteadas com flores de alho selvagem.

Vinha e preparação

Idade
40 anos, em média.
Solo
Argiloso e calcário.
Clima
Clima mediterrânico com tendência continental.
Colheita
Vindima manual em caixas.
Vinificação
Prensagem direta das uvas inteiras, fermentação com leveduras autóctones em depósitos de inox (70%) e em demi-muids (30%). Não realiza fermentação malolática.
Envelhecimento
12 meses de estágio sobre borras.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The oak-aged white 2023 Crianza Blanco is fresher and more restrained, showing the less of the warm character of the year compared with the previous vintage. It has contained ripeness, shy aromas and a sensation of harmony and balance, with a moderate 12.59% alcohol and very good freshness, reflected by a pH of 3.14 coupled with 5.67 grams of acidity. It's tasty, clean and sharp, with more depth and complexity than the other white and still showing some spiciness in the finish from the élevage of 341 days in French oak barrels. 2,389 bottles produced.