Kilchoman Distillery

Recuperar el arte y la tradición de la destilación en granja agrícola, caídos en desuso, en Islay. Este fue el propósito que guió a Anthony Wills para levantar Kilchoman Distillery y convertirla, así, en la primera destilería nueva que abría sus puertas en la isla en los últimos tiempos. 

Más de una década después, la casa elabora el único single malt producido íntegramente en Islay. Desde el cultivo de la cebada hasta el embotellado, pasando por el malteado, la destilación y el envejecimiento, se llevan a cabo en las instalaciones ubicadas en Bruichladdich. 

La gama 100% Islay es la que mejor encarna la esencia de la destilería. La atención al detalle guía todo el proceso de elaboración manual de estos whiskies de malta. Esta filosofía es posible, en buena parte, gracias al hecho de que Kilchoman sigue siendo una de las dos únicas destilerías de propiedad independiente de la isla y, por extensión, también de Escocia. Una libertad que les permite continuar ahondando en la tradición para seguir ofreciendo un single malt de calidad excepcional.